Zdjęcia jedzenia telefonem: jak robić je do menu

Dobre zdjęcia jedzenia zrobione telefonem potrafią zrobić dla Twojej karty online więcej niż jakikolwiek opis. Gość, który przegląda menu w telefonie, najpierw patrzy na obrazek, a dopiero potem czyta nazwę dania. Jeśli widzi szarą miskę w świetle jarzeniówki, przewija dalej. Jeśli widzi chrupiącą skórkę i parę nad talerzem, klika. Dobra wiadomość: do przyzwoitych zdjęć nie potrzebujesz lustrzanki ani studia. Wystarczy telefon z ostatnich kilku lat, okno i pół godziny spokoju przed otwarciem.

Dlaczego to okno obok kuchni jest Twoim najlepszym sprzętem

Największą różnicę w zdjęciu dania robi światło, a nie aparat. Miękkie światło dzienne wygładza cienie i pokazuje prawdziwy kolor jedzenia. Sztuczne światło z sufitu, zwłaszcza zimne jarzeniówki w kuchni, spłaszcza danie i dokłada zielonkawy odcień, który trudno potem naprawić. Serwis fotograficzny Snappr radzi wprost: ustaw talerz przy dużym oknie, a górne świetlówki na czas zdjęć zgaś.

Pochmurny dzień wcale nie jest przeszkodą. Zachmurzone niebo działa jak naturalny dyfuzor, czyli miękko rozprasza światło i nie zostawia ostrych, nieładnych cieni. Unikaj za to ostrego słońca wpadającego prosto na talerz, bo wypala jasne miejsca i tworzy twarde kontrasty. Jeśli światło z okna jest mocne, powieś cienką firankę albo przyklej kartkę kalki technicznej do szyby.

Po przeciwnej stronie dania niż okno postaw białą kartkę A4 albo kawałek styropianu. Odbije światło z powrotem na talerz i rozjaśni cienie po ciemnej stronie. To najtańszy blendspot, jaki masz pod ręką.

Co realnie musisz mieć (lista zakupów na zero złotych)

Zestaw do zdjęć do menu zmieścisz w szufladzie i w większości masz go już na miejscu. Nie kupuj niczego, zanim nie zrobisz pierwszej serii zdjęć samym telefonem.

• Telefon z czystym obiektywem. Przetrzyj go ściereczką, bo tłuste smugi potrafią zmiękczyć całe zdjęcie.
• Okno z dziennym światłem i miejsce, w którym nie świeci na talerz żarówka z sufitu.
• Biała kartka A4 lub kawałek styropianu jako odbłyśnik.
• Stos książek albo prosty statyw z klipsem na telefon, żeby ręka nie poruszała kadru.
• Jedno stałe tło: deska, blat, kamienna płytka albo lniana serweta. To samo tło na wszystkich zdjęciach daje spójną kartę.

Kąt, pod jakim fotografujesz, zależy od dania

Nie ma jednego dobrego kąta na wszystko. Burger sfotografowany z góry wygląda jak płaski krążek, a zupa z poziomu stołu to ciemna kałuża. Zapamiętaj trzy ujęcia i dopasuj je do potrawy.

Kąt 45 stopni jest najbezpieczniejszy i wygląda najbardziej naturalnie, bo odwzorowuje to, co widzi osoba siedząca przy stole. Snappr nazywa go najbardziej uniwersalnym ujęciem do kart w aplikacjach dostawowych. Jeśli nie masz pewności, zacznij od niego, a potem dorzuć jedno ujęcie z góry.

Kompozycja: kilka zasad, które widać od razu

Włącz w aparacie siatkę (w ustawieniach aparatu jako linie pomocnicze). Dzieli kadr na dziewięć pól. Ustaw najważniejszy element dania na przecięciu linii, a nie dokładnie na środku, a zdjęcie od razu wygląda lżej. To klasyczna zasada trójpodziału.

• Zasada nieparzystości: trzy krewetki, trzy pierogi albo trzy gałązki natki wyglądają ciekawiej niż dwie czy cztery.
• Wytrzyj brzegi talerza przed każdym ujęciem. Zaschnięta kropla sosu widać na zdjęciu bardziej niż na żywo.
• Wypełnij kadr daniem. Miniatury w menu i w aplikacji są małe, więc podejdź bliżej, zamiast fotografować pół pustego stołu.
• Zamiast rozlewać sos w kałużę, rozsmaruj go pędzlem albo skap kilka kropel. Dodaj wysokości, układając składniki jeden na drugim.

Nie przesadzaj ze stylizacją. Danie na zdjęciu ma wyglądać jak to, które gość dostanie na stół. Jeśli dołożysz do kadru pół kuchni rekwizytów, których nie ma w porcji, narobisz sobie zwrotów i złych opinii. Zdjęcie ma sprzedawać prawdziwą potrawę, nie fantazję.

Ustawienia telefonu, które robią robotę

Telefon domyślnie stara się być sprytny i zwykle prześwietla jedzenie, czyli robi je za jasne. Masz nad tym kontrolę, wystarczy kilka gestów na ekranie.

1. Dotknij palcem dania na ekranie, żeby ustawić na nim ostrość i pomiar światła.
2. Po dotknięciu pojawia się suwak jasności. Ściągnij go lekko w dół, aż kolory staną się głębsze, a jasne miejsca przestaną się wypalać.
3. Wyłącz automatyczny tryb HDR, jeśli spłaszcza kontrast i daje sztuczny efekt.
4. Nie przybliżaj palcami (zoom cyfrowy). Zamiast tego podejdź bliżej, bo zoom psuje ostrość i naturalny wygląd.
5. Zrób każde danie w trzech, czterech ujęciach z lekko różnych kątów i wybierz najlepsze później, na spokojnie.

Trybu portretowego z rozmytym tłem używaj ostrożnie. Przy daniach z wieloma składnikami telefon czasem rozmywa część potrawy, a nie samo tło. Do prostego talerza potrafi dodać ładnej głębi, do zastawionej miski bywa zawodny. Sprawdź efekt na ekranie, zanim zapiszesz.

Obróbka i spójność całej karty

Lekka obróbka to nie oszustwo, to dociągnięcie zdjęcia do tego, co widziało oko. Na telefonie wystarczy bezpłatny Snapseed albo Lightroom. Poświęć na jedno zdjęcie pięć do dziesięciu minut: delikatnie podnieś jasność i kontrast, dodaj odrobinę ciepła, rozjaśnij cienie. Celem jest naturalny wygląd, a nie neonowe kolory.

Google w wymaganiach dla zdjęć w wizytówce firmy stawia jasną granicę: obrazek ma być ostry, dobrze oświetlony, bez mocnych filtrów i przeróbek, bo ma pokazywać rzeczywistość. Jeśli podkręcisz nasycenie tak, że sos wygląda jak plastik, zniechęcisz gościa, gdy dostanie prawdziwą porcję. Ta sama zasada obowiązuje w karcie na stronie i w aplikacji dostawowej.

Spójność jest ważniejsza niż doskonałość pojedynczego kadru. Trzymaj to samo tło, zbliżone światło i podobną obróbkę na wszystkich daniach. Karta, w której dwadzieścia zdjęć wygląda jak jedna seria, buduje zaufanie. Zbiór przypadkowych fotek z różnych telefonów i pór dnia wygląda tanio, choćby każda z osobna była niezła. Dobre zdjęcie działa też ramię w ramię z opisem dania, który sprzedaje.

Jak wgrać zdjęcia, żeby się nie posypały

Zanim wrzucisz zdjęcia do menu, dopasuj je do wymagań technicznych. Dla wizytówki w Google obowiązują konkretne parametry, a są dobrym punktem odniesienia także dla karty na własnej stronie.

Fotografuj w poziomie i w pionie. Kwadrat sprawdza się w aplikacjach i mediach społecznościowych, a pionowy kadr dobrze wygląda w cyfrowym menu QR, które gość otwiera na telefonie. Jeśli zbierasz zamówienia online przez własną stronę dla restauracji, ten sam zestaw zdjęć wykorzystasz w karcie, w wizytówce Google i na Instagramie, bez dopłacania za każdą platformę osobno. Te same zdjęcia pracują potem przy zamówieniach online na Twojej stronie, gdzie gość wybiera danie z telefonu.

Najczęstsze błędy, przez które jedzenie wygląda gorzej niż smakuje

• Zdjęcia robione wieczorem przy żółtej żarówce. Jedzenie żółknie i traci świeżość. Fotografuj za dnia.
• Lampa błyskowa w telefonie. Spłaszcza danie, daje ostre cienie i odblaski na sosie. Trzymaj ją wyłączoną.
• Brudny obiektyw i drżąca ręka. Przetrzyj szkło i oprzyj telefon o coś stabilnego.
• Jedno zdjęcie na danie, bez zapasu. Rób serie i wybieraj, bo na małym ekranie nie wszystko widać od razu.
• Zdjęcia nic nie mówiące o porcji. Jeśli obrazek obiecuje górę mięsa, a przychodzi połowa, gość czuje się oszukany.

Zrób całą kartę w jednej sesji. Umów z kuchnią, że wyda dania świeżo, jedno po drugim, przy tym samym oknie. Dwadzieścia pozycji ogarniesz w dwie godziny, a zdjęcia będą wyglądały jak komplet, nie zbieranina.

Najczęstsze pytania